« Il est un peu chétif, non ? » Quelle maman camerounaise n’a jamais entendu cette phrase agaçante de la part d’une tante ou d’une voisine ? Au pays, le poids de bébé est une obsession. On veut voir des « cuisses bourrelets » !
Mais attention, le but n’est pas de gonfler bébé avec du sucre, mais de le nourrir intelligemment. À partir de 6 mois, le lait maternel ne suffit plus. C’est l’heure de la diversification alimentaire.
Oubliez les céréales importées hors de prix en pharmacie. Nos marchés regorgent de tout ce qu’il faut pour fabriquer des farines nutritives, 100% bio et pas chères. Voici comment préparer les meilleures bouillies locales.
La Règle d’Or : Pas avant 6 mois !
Avant de sortir la marmite, un rappel important de l’OMS et des pédiatres au Cameroun : l’allaitement exclusif, c’est jusqu’à 6 mois. Donner de la bouillie trop tôt (à 2 ou 3 mois) « pour qu’il dorme bien la nuit » est une erreur. Son petit estomac n’est pas prêt à digérer l’amidon du maïs. Vous risquez des diarrhées et… une perte de poids. Patience !
Recette 1 : La Bouillie de Maïs Enrichie (Le Grand Classique)
La simple pâte de maïs (amidon) ne suffit pas. C’est de « l’eau blanche » qui cale l’estomac mais ne nourrit pas les muscles. Il faut l’enrichir.
Les ingrédients :
- Pâte de maïs frais ou farine de maïs fermenté.
- L’astuce magique : Une cuillère à café de poudre de Crayfish (crevettes séchées) ou de poudre de poisson (mbounga).
- Une cuillère à café d’huile de palme rouge (pour la vitamine A) ou d’huile d’olive.
- Un peu de lait infantile (celui qu’il boit d’habitude).
La préparation : Faites cuire votre maïs comme d’habitude pour obtenir une texture onctueuse. Hors du feu, ajoutez le lait en poudre, l’huile et la poudre de crayfish. Mélangez bien. Le goût salé-sucré naturel est souvent très apprécié !
Recette 2 : La Farine « Composée » (Soja – Maïs – Arachide)
C’est la star des mamans camerounaises pour booster la croissance. Vous pouvez la faire composer au moulin ou l’acheter toute faite (vérifiez l’hygiène !).
Le bon ratio (Mélange 2-1-1) : Pour éviter que la bouillie ne soit trop lourde à digérer :
- 2 mesures de Maïs (Céréale = Énergie)
- 1 mesure de Soja (Légumineuse = Protéines)
- 1 mesure d’Arachide (Oléagineux = Bonnes graisses)
Attention : Assurez-vous que le soja a été bien torréfié avant d’être écrasé, sinon il peut donner des gaz à bébé. Commencez par quelques cuillères pour vérifier que bébé ne fait pas d’allergie à l’arachide.
Les 3 erreurs qui empêchent bébé de grossir
Vous donnez de la bouillie mais la courbe de poids stagne ? Voici souvent pourquoi :
- La bouillie est trop liquide : Si la bouillie coule trop vite de la cuillère, c’est qu’il y a trop d’eau. L’estomac de bébé est petit (la taille de son poing). Chaque cuillère doit être « dense » en énergie. La bouillie doit avoir la consistance d’une purée épaisse, pas d’une soupe.
- Trop de sucre : Ajouter trois carreaux de sucre ne sert à rien. Le sucre excite bébé et coupe l’appétit pour les vrais nutriments. Habituez-le au goût naturel des céréales ou ajoutez un peu de purée de banane douce.
- Le Gavage : Ne forcez jamais (jamais !) bébé à finir. Au Cameroun, on a tendance à pincer le nez ou insister. C’est le meilleur moyen de le dégoûter de la nourriture.
Bien nourrir son bébé au Cameroun, c’est facile et économique. Alternez les goûts : un jour maïs-arachide, un jour purée de patate douce avec un peu de poisson. L’important est la variété !
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